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牙签肉的做法

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牙签肉

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酷爱吃烧烤的我，生在北方，冬天不能满足我的味蕾。干脆来盘牙签肉，圆了烧烤的梦。刚好过年，多做一些当下酒菜...

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000克

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

食盐适量

、

生姜适量

、

食用油适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
五花肉切片，稍微厚一些。
步骤2/17 点击查看大图
肉片切条状，尽量均匀一些。
步骤3/17 点击查看大图
肉条切块。大小均匀。
步骤4/17 点击查看大图
切好的肉块放入容器里。
步骤5/17 点击查看大图
撒入食盐，鸡精。倒入料酒。放入姜片。
步骤6/17 点击查看大图
所有的抓拌均匀。腌制两小时左右。我是晚上弄的，直接腌制了一晚上。时间越长越入味。
步骤7/17 点击查看大图
将腌制好的肉块穿在牙签上。
步骤8/17 点击查看大图
穿好后摆盘，静置20分钟左右，表面没有水分即可。
步骤9/17 点击查看大图
锅中倒入食用油。开火。
步骤10/17 点击查看大图
待油8分热后放入穿好的牙签肉。转小火，大火会焦。
步骤11/17 点击查看大图
炸肉...适当的搅拌。
步骤12/17 点击查看大图
肉炸到金黄即可捞出。一定要小火，三分钟左右就好。因为肉块较小。
步骤13/17 点击查看大图
捞出倒入容器里。
步骤14/17 点击查看大图
趁热撒入适量孜然粉，想吃辣的可以加辣椒粉。
步骤15/17 点击查看大图
来回转动容器。使胡椒粉均匀粘在肉块上。
步骤16/17 点击查看大图
装盘。(成品图)
最后一步点击查看大图
全家人都爱吃...

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-14

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