无油无水脆皮小蛋糕
-
步骤1/14
点击查看大图
鸡蛋打入大碗里，加入砂糖。
-
步骤2/14
点击查看大图
打蛋器高速打发。
-
步骤3/14
点击查看大图
鸡蛋颜色会越来越浅，体积越来越膨大。打发至提起打蛋器，滴落的蛋液是缓慢消失，而不是马上消失即可。整个过程大概需要10—15分钟。打发好后可以预热烤箱，上下火200℃。
-
步骤4/14
点击查看大图
刷入低粉。
-
步骤5/14
点击查看大图
用刮刀快速从底部翻拌，使面粉和蛋液快速均匀的混合在一起。不要翻拌过久，以免蛋液消泡。
-
步骤6/14
点击查看大图
倒入模具，用的是君之方子，说是能做30个蛋糕，可我只做了5个。如果不喜欢太甜，砂糖可以按80g来，君之的是100g，个人觉得偏甜。
-
步骤7/14
点击查看大图
蛋糕表面撒上白芝麻，上下火200℃15分钟。
-
步骤8/14
点击查看大图
慢慢的膨胀起来了。
-
步骤9/14
点击查看大图
上色，且有香味溢出。
-
步骤10/14
点击查看大图
闻到香味蛋糕就好了，如果不确定是否熟了，可以用牙签插入蛋糕体中，抽出来牙签上没有任何粘黏即为熟透。
-
步骤11/14
点击查看大图
模具中需抹点植物油或黄油，有利于脱模，我以为防黏模具可以不用抹，谁知后面脱模弄得我很尴尬
-
步骤12/14
点击查看大图
成品。
-
步骤13/14
点击查看大图
外脆内软的小蛋糕，且无需牛奶和油。
-
最后一步
点击查看大图
健康好吃。
1.模具需要抹黄油或植物油，便于脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-12
无油无水脆皮小蛋糕的相关分类
无油无水脆皮小蛋糕的相关推荐
-
#味达美·名厨汁味正当夏#外酥里嫩蒜香面包加拿大北极虾
150950人看过 -
红豆沙冰皮月饼
592939人看过 -
适合初学者和新手的低油低糖广式月饼（后附常见问题）
167101人看过 -
怀念的味道—老式无油无水小蛋糕
256185人看过 -
芹菜牛肉生煎包
34623人看过 -
荠菜水晶虾饺
120507人看过 -
牛肉煎包
39129人看过 -
超简易白凉粉（解暑清新）
129965人看过 -
新年鞭炮汤圆🧨|年夜饭C位点心！
39376人看过 -
#带着美食出去浪#绵密香甜|樱花绿豆糕
162495人看过 -
欧芹蒜香烤面包
13990人看过 -
#唯有美食最粽要#牛肉圆葱水煎包
102360人看过
