木须杏鲍菇
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步骤1/6
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杏鲍菇切大片再用手掰成小块,木耳泡发好 黄瓜胡萝卜切片,鸡蛋打散。
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步骤2/6
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杏鲍菇加少于盐、白胡椒粉、十三香、黑胡椒粒,倒入一点打好的鸡蛋液 抓匀,再倒入一些淀粉再次抓匀。
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步骤3/6
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油温五成下入杏鲍菇至熟捞出,留底油将剩下的蛋液倒入锅中炒散称出备用。
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步骤4/6
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起锅烧油 葱姜蒜爆香 下入黄瓜胡萝卜片和木耳翻炒,加入两勺生抽 一勺耗油 一点点盐。
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步骤5/6
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下入炸好的杏鲍菇和鸡蛋。
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最后一步
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装盘出锅。
炒的时候如果太干的话可以加一点点的水,我加了一点老抽 所以颜色有点重 这个看个人喜好。
杏鲍菇代替了肉 吃起来比肉嫩 口感要好,腌制时也加了黑胡椒粒 所以味道也比较浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-12
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