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黄鸭叫炖豆腐~年年有余

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过年吃鱼好寓意,年年有余 黄鸭叫,又叫黄骨鱼,经典湘菜 我喜欢吃黄鸭叫,因为它刺少肉嫩,汤汁色泽金黄,味道非常鲜美,搭配豆腐,食材吃完了后,还可以涮点青菜、千张(豆腐丝)、年糕,汤汁泡饭也是一绝,记得小时候就是这么吃的,相当韵味
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小贴士

做鱼的话,建议尽量少翻动,要不是不鱼肉容易碎,口感也有鱼腥味,煎不到的地方,可以旋转移动锅,一面煎好换煎另外一面; 汤水一次性加够哦。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-02-10

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