熘鱼段
每次做鱼都是红烧,家里人都吃腻了,换种吃法。
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步骤1/7
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将鲤鱼洗净,剔骨。
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步骤2/7
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鱼肉切成段,大小均匀。
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步骤3/7
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用葱姜蒜,花椒面,大料面,十三香,盐和少许料酒进行腌制,15分钟即可。
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步骤4/7
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腌制好的鱼肉,粘淀粉。
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步骤5/7
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油烧8分热,下鱼肉,炸至金黄。
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步骤6/7
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炸好,出锅,待用。
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最后一步
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另起锅,油烧热;下葱姜蒜,煸香,加入耗油提色;盐调味;加水。最后放入炸好的鱼段,让汁液沾满鱼段,出锅,即可。
1.腌制时用少许料酒,去腥。2.浇汁时,如汁液太稀,可总少许淀粉调汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-10
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