炸茄盒
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步骤1/5
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茄子切片,两片中间不要切断。肉馅加葱末、青椒碎,然后加适量盐、油、酱油、五香粉,和成馅。
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步骤2/5
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把馅夹在茄子片里,如图。
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步骤3/5
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鸡蛋打散,加入淀粉、水,搅拌成糊糊,旁边在倒一碗干淀粉。把茄子盒蘸糊糊然后在干淀粉里滚一下。
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步骤4/5
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锅里下油烧热,把蘸了淀粉的茄盒放在锅里,中小火半煎半炸,炸至两面金黄微焦。
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最后一步
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装盘,开吃!
炸茄盒要中小火慢煎,否则外面糊了肉还没熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-10
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