牛肉芥蓝
一道非常下饭的家庭小炒,简单易做有营养。
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牛里脊用刀背拍松,切薄片。
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用料酒、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉抓匀腌制一会。
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芥蓝洗干净,去掉老叶和根部老皮。切斜刀。
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水开,焯烫芥蓝梗。
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芥蓝叶随即也焯烫一下。捞出沥干水分。
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姜切丝。
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步骤7/11
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锅中倒入芥花油,下入腌制好的牛里脊片煸炒。
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炒制变色后下入姜丝煸炒。
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倒入芥蓝煸炒。
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步骤10/11
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放入适量生抽和盐调味即可出锅。
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最后一步
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牛里脊很滑嫩,清清爽爽的。
1、芥蓝提前焯烫可以减少炒制的时间,会更翠绿。
2、牛里脊用佐料腌制好更易入味。
3、我选用芥花油,它透彻的颜色、清淡的味道不会抢了主材的风头,可以使主材的味道更突出。最主要的是它不含胆固醇,饱和脂肪含量较低,有效减少卡路里的摄入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-10
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