胡萝卜西兰花批萨
想做批萨却不知道用什么料了。海陆空批萨貌似很吸引人,可惜不在海边的人没多少海味。去超市?没工夫。索性来个最时令的菜蔬批萨,照顾肉食者的喜好,加一根火腿肠。把时下市场上最多的胡萝卜如山般堆积在饼皮上,配点玉米粒和西兰花调色。这次决定看看用派盘烤出来的批萨是个什么样子。印象中好像有个8寸派盘,从来没用过,它一定被压在了箱底,懒得去翻找。正好有个不锈钢的平盘,一量,大小正好跟8寸差不多。就它了!为了避免不好脱模,特意的盘子里抹了油,没想到结果还不错。
23克
84克
174克
1037
千卡
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步骤1/19
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面团料
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步骤2/19
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馅料
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步骤3/19
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将除油外的面团料倒入大盆
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步骤4/19
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搅拌成松散状后,加入油
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步骤5/19
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继续搅拌至拉膜
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步骤6/19
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放入大碗,发酵至2倍大
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步骤7/19
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排气滚圆,松弛15分钟
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步骤8/19
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将面团擀直径成20厘米圆片,放在盘子里,表面插孔
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步骤9/19
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抹上批萨酱
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步骤10/19
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撒适量马苏里拉
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步骤11/19
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撒上火腿肠丁,再撒少许马苏里拉
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步骤12/19
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摆上西兰花,依次撒上胡萝卜,玉米粒
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步骤13/19
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摆上洋葱丝
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步骤14/19
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将剩下的马苏里拉撒满表面,
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步骤15/19
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最后发酵15分钟,饼皮涨发
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步骤16/19
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在饼皮边缘刷上蛋液
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步骤17/19
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放入烤箱,中层上下火200度,烤15分钟左右,
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步骤18/19
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表面金黄,出炉
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最后一步
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没有模具可以直接放在烤盘里烘烤。
烤箱需提前10分钟预热。
馅料可以根据自己喜好变化。
没有批萨酱可以用番茄沙司替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-10
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