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爆炒猪肝（腰）的做法

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爆炒猪肝（腰）

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家常菜，放猪肝就是爆炒猪肝，放猪腰就是爆炒猪腰，都放就是肝腰合炒……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 300g

、

葱姜蒜适量

、

尖椒 1个

、

食用油适量

、

料酒 2勺

、

淀粉 1勺

、

酱油少许

、

盐少许

、

洋葱 1个

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
猪肝（腰）洗净，猪肝切片，猪腰切花。葱切段、姜切片、蒜拍扁待用。青椒切滚刀，洋葱切块待用。
步骤2/5
猪肝（腰）放入老抽、料酒、淀粉、酱油腌制10分钟。
步骤3/5
热锅热油，放入葱姜蒜爆香，随后放入洋葱，翻炒之后加入青椒，最后加入猪肝（腰），合炒。
步骤4/5 点击查看大图
合炒三分钟左右即可出锅，喜欢汤汁的朋友可以最后适量加入些开水。
最后一步点击查看大图
如果是猪腰的话，成品图。

小贴士

洋葱，青椒如果都预先炸过，肝腰口感会更好，我这个做法属于懒人版本。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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