糖醋巴沙鱼(龙利鱼)
做鱼给小孩吃,我喜欢用巴沙鱼,嫩,无刺,不腥,实惠。
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步骤1/5
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巴沙鱼切块,姜切丝,蒜叶切段。拿一小碗准备糖醋汁,经典比例: 1酒,2酱,3糖,4醋,5水。(我是随手放的,没有经验的话事先调好)热锅热油放入姜丝炸香。
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步骤2/5
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放入巴沙鱼块,中大火煎炒,生的时候翻动不易碎,熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。
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步骤3/5
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加入调好的糖醋汁,盖锅盖中火焖煮10分钟。
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步骤4/5
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淀粉加少量水调匀,顺着锅边一圏倒入。
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最后一步
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大火收汁,轻轻翻炒至汤汁浓稠,加蒜叶即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-09
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