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炒南瓜子的做法

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炒南瓜子

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母上大人。这几天买了几个南瓜回来吃了还剩不少南瓜子。本来是打算扔了后来我本着不浪费原则就留下来了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜子 450

、

盐 2小勺

、

八角 4-5个

、

五香粉一小撮

、

桂皮 1片

、

甘草片 5-6片

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗干净的南瓜子。
步骤2/6 点击查看大图
下锅煮把八角。桂皮五香粉盐甘草片。放进锅里加水煮开。然后放瓜子大火煮开。转中火煮10分钟。然后关活。放凉泡在汤水里2小时。
步骤3/6 点击查看大图
把经过汤水浸泡后的瓜子捞出来晾干。这个步骤看个人。可以放2-3个小时放通风地方。我直接放一个晚上。这样炒的时候快。
步骤4/6 点击查看大图
开始炒了。来一个平底锅最好。别的锅也可以。锅先弄干净先热一下转中火。来几片甘草片和2-3个八角。和南瓜子一起下锅
步骤5/6 点击查看大图
先炒一会儿加点盐。炒10分钟左右。等瓜子炒的翻锅的时候。瓜子壳发出的声音有脆脆的声音。转小火慢慢的炒。拿一个吃下里面的果仁干了没。如果不够干就继续炒。大概2-3分钟在试一试。然后就继续。这个步骤我擦不多用了30多分钟。按个人的瓜子湿度决定炒的时间。
最后一步点击查看大图
准备一个盘子。铺垫厨房纸。然后倒在上面晾凉。凉了一会会跟脆。好了。完成。

小贴士

火可以小一点不然会炒焦。可以小火慢慢来。这样就是时间多花点。但是成品肯定好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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