日食记丨麻辣牛肉干
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牛肉干自制起来其实并不难,没有烤箱,就用微波炉也能做。入口像闪电划过舌头,辣得整个神经都颤栗一下,一口销魂。而且不会太硬,不然嚼着腮帮子也酸。打开微波炉,囤些零食吧!
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食材清单
加入采购清单
牛里脊
500g
、
红酒
30ml
、
蚝油
20g
、
生抽
30ml
、
糖
2g
、
蜂蜜
适量
、
盐
3g
、
桂皮
1小段
、
八角
2颗
、
香叶
3片
、
花椒粉
适量
、
辣椒粉
适量
、
黑胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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500g牛里脊洗净,切成约15cm长的条状(我觉得条状吃起来比较爽,当然你也可以按照自己喜欢的来切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取出后用厨房纸吸干多余水份。
-
步骤2/5
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处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
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步骤3/5
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取出,倒去多余水份,将牛肉条平铺在可微波的盘子上,放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的,可多叮个1-2分钟)。注:本次我们用的微波炉功率为700W,如果家里微波炉功率大于700W,可降为中高火。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2018-02-09
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