年菜:八喜素菜
年节大鱼大肉之后炒一碟素菜往往是很受欢迎的,高纤维有助于消化清理肠胃。 过年嘛,人多些,我选用八种蔬菜炒一大碟色彩丰富好看又营养讨喜的素菜。红色、橙色、白色、绿色、黑色、褐色…
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步骤1/7
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花椰菜、西兰花洗净,切小朵。锅内水煮沸,把花椰菜和西兰花入沸水煮1分钟,捞起沥去水分。
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步骤2/7
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将所有配菜洗净,胡萝卜切片,香菇切块,黑木耳切小,甜椒切小段,荷兰豆去掉头尾,蒜头切小,西兰花莖也可以去皮切小片。
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步骤3/7
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热锅冷油,下胡萝卜片和西兰花莖同炒
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步骤4/7
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下香菇、黑木耳、荷兰豆翻炒
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步骤5/7
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下蘑菇、花椰菜和西兰花、甜椒翻炒,加一两勺水,下盐翻炒。
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步骤6/7
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最后加半小匙蚝油、半小匙生抽和少许糖翻炒均匀。试一下味道哈~
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最后一步
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色彩鲜艳,营养丰富的素菜完成。
1。蔬菜可以选自己喜欢的,如:芦笋、甜豆、小玉米、山药等等。不推荐叶菜类,叶菜炒出来没那么好看而且炒菜动作不够快叶菜会老了。
2。主菜要多一点,配菜少一点。
3。八种蔬菜每样取一些,炒出来一大碟,所以这量要依人数斟酌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-07
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