卤菜（家庭版）
在锅里的那几张，拍出来雾蒙蒙的，所以缺几张图，见谅哈
-
步骤1/5
点击查看大图
准备香料包:八角5个，山奈几片，香叶几片，桂皮5片，草果5个，干辣椒适量，花椒一撮，丁香一小撮。
-
步骤2/5
少量油烧热，放入十小颗冰糖，小火炒成糖化变红。加入半锅凉水。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中放入香料包，再放入老姜5片，蒜瓣5个，小洋葱1个，葱结1个。倒入小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐（尝一下，比较咸）。小火熬半小时以上
-
步骤4/5
肉类去毛，去指甲，洗净，放入另一个锅中，倒半锅水，煮开，煮出血水，捞出，倒入卤水锅中煮十几分钟。蛋煮五分钟，放冷水中泡一下，去壳，再倒入卤水中。食材在卤水中泡两三个小时。
-
最后一步
点击查看大图
捞起，装盘
难煮的肉就多煮一会儿，比如牛肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-06
卤菜的其他做法
卤菜的相关分类
卤菜的相关推荐
-
卤菜卤味你叫什么都好
318766人看过 -
懒人卤菜
38389人看过 -
万能卤！卤鸡腿、卤鸡爪、卤菜！我可
3918103人看过 -
卤鸭货卤菜
28795人看过 -
卤菜
436945人看过 -
老成都的味道～卤兔头（卤菜适用）
193330人看过 -
美味自制卤菜，赞，外加肉夹馍菜谱
290346人看过 -
素卤菜
17553人看过 -
#LG御见美好食光#万能的卤菜
133688人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#捞汁螃蟹
168310人看过 -
卤菜
11067人看过 -
芸豆猪肉香菜水饺
22659人看过
