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梦幻蓝莓星球蛋糕的做法

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梦幻蓝莓星球蛋糕

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一直很喜欢做慕斯，这个东西的出现真的是解救了我这个裱花手残党，不用高深的技巧，也不用开烤箱，只需要在冰箱放一晚，第二天就能吃到好吃的蛋糕，想想就觉的很省事。今天这个蓝莓慕斯，用了北极蓝野生蓝莓果酱，里面有大颗粒蓝莓，做出来的蛋糕口感更好。这一次我们把常见的蓝莓慕斯蛋糕换了一种新奇的造型，用这个小圆球，表面做点装饰，就变成了唯美梦幻的星球蛋糕。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 100克

、

淡奶油 250克

、

蓝莓果酱 110克

、

糖粉 25克

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/8 点击查看大图
蓝莓果酱、牛奶、糖粉倒入盆中，搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
吉利丁片冷水中软化后，滤干水份，隔热水融化成液体状。
步骤4/8 点击查看大图
吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油打发至7分，有纹路可缓慢流动即可。
步骤6/8 点击查看大图
将蓝莓牛奶糊与淡奶油混合，翻拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
混合好的慕斯糊倒模具中，轻磕2下，震出里面的大气泡后放入冰箱，冷藏4小时。
最后一步点击查看大图
冷藏结束后在慕斯表面撒消化饼干碎，放上卡通摆件装饰即可。

小贴士

1、本文使用的模具为直径10cm透明空心球。 2、本文配方可做蛋糕4个。 3、根据不倒翁原理，模具装入食材后是不会倒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-06

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