经典奶香肉丸意面

Name: 经典奶香肉丸意面
Ingredients: 意大利面 160g

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吃肉的方法有很多，爆炒、水煮、清蒸、涮一涮……但最给劲的吃法，当然是把肉捏成一个个小巧Q弹的肉丸子，放进烤箱烤至熟透。趁表面还冒着微微的油光，立马塞入口中，一口一个，嚼得欢快！自己在家做肉丸，操作简单，用一台料理机几分钟就能搞定做肉末的核心步骤！肉丸子鲜美可口，而此时最巧妙的搭配，便是配上一份奶香十足的意面了！主食和菜肴中西合璧，争相呈现在一个盘子里，清亮，美味，更能回味！

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10分左右 | 切墩(初级)

意大利面 160g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
意大利面160g猪肉200g洋葱半只鸡蛋黄30g淡奶油200ml奶酪60g圣女果8个干葱碎7g欧芹7g蒜2瓣胡椒粉1茶匙盐5g橄榄油60g
步骤2/30 点击查看大图
将猪肉洗净切块。
步骤3/30 点击查看大图
用料理机将猪肉块摇成猪肉末，放置一旁备用。
步骤4/30 点击查看大图
将洋葱切成细丝。
步骤5/30 点击查看大图
锅内倒入橄榄油并加热。
步骤6/30 点击查看大图
放入切好的洋葱丝并翻炒。
步骤7/30 点击查看大图
撒入适量盐并翻炒均匀。
步骤8/30 点击查看大图
往猪肉末中加入干葱、荷兰芹。
步骤9/30 点击查看大图
倒入炒熟的洋葱丝。
步骤10/30 点击查看大图
加入适量胡椒粉。
步骤11/30 点击查看大图
搅拌猪肉混合物。
步骤12/30 点击查看大图
搅拌均匀，直至洋葱丝与猪肉完全混合呈泥状。
步骤13/30 点击查看大图
取适量肉泥，用手搓成圆球状（直径约3cm，重量约20g）。
步骤14/30 点击查看大图
用烤盘盛放，并放入冰箱冷冻30分钟至定型。（此时可以开始下一步骤）
步骤15/30 点击查看大图
锅内加入足量水烧开，并放入意大利面煮熟。（面不要煮过软）
步骤16/30 点击查看大图
捞出意面，过冷水后沥干备用。
步骤17/30 点击查看大图
烤箱200度提前预热10分钟。小番茄泡水洗净后淋上橄榄油，和冷冻好的肉丸一起放入烤箱烤15分钟，至肉丸完全熟透再取出。（期间可以开始下一步骤）
步骤18/30 点击查看大图
将奶酪切成丁。
步骤19/30 点击查看大图
在热锅内倒入淡奶油和蛋黄。
步骤20/30 点击查看大图
加入奶酪碎。
步骤21/30 点击查看大图
翻炒制作奶油酱，装盘备用。
步骤22/30 点击查看大图
锅内热橄榄油，加入蒜片爆香。
步骤23/30 点击查看大图
将煮熟的意面倒入锅中，加入适量盐调味，炒匀。
步骤24/30 点击查看大图
倒入制好的奶油酱。
步骤25/30 点击查看大图
翻炒搅拌均匀。
步骤26/30 点击查看大图
用叉子卷出一团意面至盘中。
步骤27/30 点击查看大图
配上烤好的肉丸和小番茄。
步骤28/30 点击查看大图
洒上欧芹和干葱碎，并可根据个人口味，再洒适量胡椒粉。
步骤29/30 点击查看大图
放一片薄荷叶用以点缀。
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制作完成，请享用！