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芝心批萨

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孟老师的芝心批萨，馅料根据手中的材料做了更改。闲时不读书。一系列流程走将下来，直到准备将批萨送入烤箱的时候，才发现自己走的是君之的流程。虽说批萨制作大同小异，但孟老师的流程还是与君之有明显的不同：君之先进行最后发酵再往饼皮上堆馅，而孟老师是先堆馅后发酵。这两种做法的成果有什么区别呢？只有下次再试了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
低筋粉 50克
、
高筋粉 50克
、
马苏里拉奶酪 40克
、
干酵母 2克
、
盐 1/4小勺
、
细砂糖 5克
、
玉米油 5克
、
水 55克
、
综合蔬菜丁 200克
、
火腿肠 1根
、
西兰花 适量
、
马苏里拉奶酪 100克
烹饪步骤
小贴士

馅料可以根据自己喜好随意变化，喜欢马苏里拉可以多撒一些。 包马苏里拉的面片一定要捏紧，以免烘烤时奶酪溢出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-06

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