辣烧肥肠
猪大肠真的是爱的人爱死,恨的人恨死。反正我们家还真是很喜欢吃的,隔一段时间就要吃一次。就是清洗的时候麻烦了点。这次是超市买的半熟的肥肠,倒是免去了清洗的烦恼。
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步骤1/9
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木耳提前泡发清洗干净撕成小块,胡萝卜去皮切小块,尖椒切小块。
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步骤2/9
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肥肠我是超市买的半熟的成品,切小块。
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步骤3/9
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准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段,郫县豆瓣酱剁碎。
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步骤4/9
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炒锅烧热加入适量植物油,下入葱姜蒜爆香。
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步骤5/9
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下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
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步骤6/9
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下入肥肠和木耳煸炒一会,加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。
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步骤7/9
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加入适量清水,1汤匙料酒大火煮几分钟。
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步骤8/9
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待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜,煸炒至断生,加入少许白糖调味关火。
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最后一步
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成品图
1、我的肥肠是半熟的,如果是生的要经过反复清洗后煮熟后再如此烧熟即可。
2、肥肠调料要下的重一些,避免有异味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-05
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