艇仔粥
艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一,属于广东粥品之一,发源于老广州地区。相传在漂浮于河上的艇仔上制作的,因此得名。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河,珠江边上贩卖,花生,小虾香脆,鱼片,蛋丝软滑,鲜甜香美,适合众人口味。
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步骤1/6
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1. 螃蟹洗干净,扒去内脏,斩件,虾,花甲,洗干净备用
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步骤2/6
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2. 配料,姜丝,葱花,芹菜,香菜
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步骤3/6
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3. 白粥小火熬好,备用。
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步骤4/6
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4. 依次放入蟹,虾,花甲入锅煮滚
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步骤5/6
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5. 看花甲开口,放入芹菜段,给盐关火。
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最后一步
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6. 成品。撒上葱花,香菜即可。
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发布于 2018-02-05
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