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艇仔粥---养胃粥

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米粒92

艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，但是也是吃得最过瘾的，因为料很足。
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米 适量
、
鸡蛋 一个
、
油条 一根
、
火腿 一根
、
猪肉 150g
、
虾仁 130g
、
鱼肉 130g
、
胡椒粉 10g
、
盐 适量
、
香葱 适量
、
五香粉 10g
、
味精 适量
、
料酒 15ml
、
酱油 15ml
、
孜然粉 10g
烹饪步骤
小贴士

1.这里用的鱼肉是用鳕鱼，可以根据自己爱好选用鱼肉。 2.油条买好一点，也可以自己做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-04

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