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圣诞烤鸡的做法

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圣诞烤鸡

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节日里的主菜～快快做起来，美美的上桌吧～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡一只

、

盐适量

、

洋葱半棵

、

蒜粒适量

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

黄油 20g

、

黄柠檬一个

、

孢子甘蓝 300g

、

培根 3片

、

迷迭香适量

、

百里香适量

、

鼠尾草适量

、

研磨黑胡椒粒适量

、

欧芹适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好香料：新鲜的或者烘干之后的香料都可以，味道没有什么区别；
步骤2/8 点击查看大图
当然，新鲜的香料用来装饰，更加漂亮；
步骤3/8 点击查看大图
将鸡的表面抹上盐黑胡椒碎进行按摩之后腌制2个小时以上；
步骤4/8 点击查看大图
将部分迷迭香、鼠尾草、百里香、黑胡椒、盐与部分大蒜粒、洋葱粒、土豆滚刀块、胡萝卜滚刀块、柠檬块混合后塞入鸡的腹中后，将鸡绑起来；
步骤5/8 点击查看大图
表面涂抹室温融化的黄油，尤其是鸡胸部分要多涂抹一些，鸡胸上面盖上培根，防止鸡胸肉质过柴；烤箱预热180度，上下火烤1个小时，中途拿出来几次，刷黄油，使表面更酥脆；
步骤6/8 点击查看大图
将所有蔬菜加迷迭香、百里香、鼠尾草、黑胡椒、盐，用橄榄油迅速炒之后出锅；
步骤7/8 点击查看大图
将炒好的蔬菜铺在烤纸上，再把烤鸡放到蔬菜的上面，把烤鸡和蔬菜都刷上黑椒酱汁，150度上下火再烤30分钟；
最后一步点击查看大图
把剩余的黑椒酱汁装进小器皿中，蔬菜和烤鸡摆盘，就完成啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-05

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