松软醇香的乳酪戚风蛋糕,温暖冬日的午后
加入奶油奶酪的戚风蛋糕,变得浓香细腻,口感依旧轻盈如云朵,更润泽香浓。
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步骤1/16
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奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化,无颗粒状态
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步骤2/16
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奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化,无颗粒状态
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步骤3/16
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蛋黄加30克糖、盐、玉米油
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步骤4/16
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用手抽搅拌均匀
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步骤5/16
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混合蛋黄糊和奶酪糊
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步骤6/16
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搅拌均匀
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步骤7/16
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筛入低筋面粉
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步骤8/16
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搅拌均匀
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步骤9/16
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蛋白加几滴柠檬汁
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步骤10/16
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糖分三次加入,打发至干性发泡
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步骤11/16
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取一勺蛋白霜加入奶酪糊里,用刮刀翻拌均匀
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步骤12/16
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倒入剩余的蛋白霜里,翻拌均匀
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步骤13/16
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倒入模具,170度,上下火,45分钟
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步骤14/16
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出炉倒扣,晾凉后脱模
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步骤15/16
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出炉倒扣,晾凉后脱模
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-05
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