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芝士蓝莓派

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凤梨娜娜de吃心不改

派！一个可以多变的甜品。从派皮到派的馅料，你都可以发挥你无限的想象！而馅料中加入芝士，无疑是对一位芝士控的尊重。
食材清单 加入采购清单
黄油（派皮） 65克
、
低粉（派皮） 100克
、
糖粉（派皮） 40克
、
蛋黄（派皮） 50克
、
香草精（派皮） 适量
、
杏仁粉（派皮） 15克
、
奶油奶酪（馅料） 100克
、
糖粉（馅料） 30克
、
牛奶（馅料） 15克
、
玉米淀粉（馅料） 2.5克
、
朗姆酒（馅料） 2.5克
、
柠檬汁（馅料） 适量
、
淡奶油（馅料） 50克
、
蓝莓酱 30克
、
新鲜蓝莓 适量
烹饪步骤
小贴士

1、不要忽略每次的冷藏 2、烤派皮时，边缘上色后，掀开放置压石的油纸看下底部上色情况，如果上色浅，可以撤掉压石，烤一会儿饼底。 3、奶油奶酪要打的顺滑，每次添加材料都要搅拌充分，再加下一个。 4、黄油搓成小颗粒倒入蛋黄后，建议用刮刀搅拌，非常粘！ 5、饼皮厚度看个人喜好。用量我做了一个5寸和一个6寸。饼皮不很厚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-04

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