肉圆子
老家过年的时候,家家户户都会做的一道美味。
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步骤1/9
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肉买好,打成肉末,也可以自己剁碎,我们家不能吃太肥的,肥肉和瘦肉5:7最好,买夹心肉
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步骤2/9
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姜切成末
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步骤3/9
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葱切成末
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步骤4/9
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混合在一起,加料酒、酱油、味精、白胡椒粉、盐,一点点糖,一斤肉抓一小把面粉
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步骤5/9
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像和面一样使劲揉,使它更劲道
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步骤6/9
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顺着一个方向搅拌,多搅拌会更好吃,搅好后盖上盖子醒半小时
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步骤7/9
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加入6个鸡蛋,放鸡蛋可以吃起来口感很嫩滑,再顺着同一方向搅拌,搅一会加人适量清水,再接着搅,放一边待用。
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步骤8/9
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我儿子不愿意帮我拍照,他要去玩乐高玩具了。锅里放水,水开后,左手挤圆子,右手用调羹接着,放入水中,中火煮熟即可食用。也可以放点青菜
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最后一步
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放油锅里炸至金黄色即可,小的可以直接吃了,大的吃的时候还要再烧熟,红烧,清蒸,吃火锅都可以
让我想起了我们小时候,天天盼过年
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-04
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