金银蒜茸酱~春节必备万能酱
今年的天气特别冷,打火锅的节奏也多起来,每每想到打一次火锅就要剁一次蒜做调料就怕怕,果断入手电动绞肉机来做这个万能的金银蒜茸酱, 广东人的火锅吃得最讲究,姜蒜是少不了的,这金银蒜茸酱超级香,炒菜,火锅,蒸菜,做调料时放一勺万能又好吃,做好入一大瓶春节备用.有个电动绞肉机轻松多了,不再剁蒜剁得到处是,几秒卡卡卡就变成想要的状态,用完刀片还超干净,十分好清洗.
-
步骤1/16
点击查看大图
1. 可选用普通蒜头,如果买到独蒜头也可以,关键看个人口味,独蒜头相对味重一点,
-
步骤2/16
点击查看大图
2. 蒜头去皮, 紫洋葱切丝,葱白切段
-
步骤3/16
点击查看大图
3. 蒜头放入电动绞肉机中,
-
步骤4/16
点击查看大图
选择慢速绞,可以绞成带一点颗粒的状态,
-
步骤5/16
点击查看大图
因为太茸在后面煮的时候易粘锅,手剁的话,费时并且剁得菜板四周都是,电动就是省事,
-
步骤6/16
点击查看大图
电动绞肉机绞出来刚刚好,不太细又不太粗.
-
步骤7/16
点击查看大图
4. 将绞好的蒜装出来备用.
-
步骤8/16
点击查看大图
5. 取不粘锅,倒油,加入紫洋葱和葱白,下香叶桂皮八角,小火慢炸,
-
步骤9/16
点击查看大图
6. 炸五分钟后,闻到香味,捞出香味桂皮八角,7. 净下紫洋葱和葱白继续小火慢炒,给点耐心,炒至金黄干身时,关火,捞起紫洋葱和葱白
-
步骤10/16
点击查看大图
8. 等油变温后,下绞好的蒜头,小火慢煮,一边用锅铲搅拌千万不要让它糊底9. 将蒜炒至黄金色,油多一点也没关系,反正后面油多可以用来泡蒜,多出的油炒菜也是极香的,不会浪费.
-
步骤11/16
点击查看大图
10. 全程小火炒好后,关火,下芝麻油,
-
步骤12/16
点击查看大图
下糖
-
步骤13/16
点击查看大图
下盐,调味混合即可
-
步骤14/16
点击查看大图
11. 多做点可以入瓶保存,那么用的时候就方便多了,用来炒菜,打火锅时做调料时,蒸海鲜,捞面,甚至炒饭味道一流,特别香.
-
步骤15/16
点击查看大图
12. 注意一点就是下糖盐后,可以试味,调整至自己喜欢的咸度,
-
最后一步
点击查看大图
这样做好一大瓶,春节时就不用再剁蒜了,省事多了,入瓶后,尽量多一点油浸泡,放的时间更长,
12. 注意一点就是下糖盐后,可以试味,调整至自己喜欢的咸度,这样做好一大瓶,春节时就不用再剁蒜了,省事多了,入瓶后,尽量多一点油浸泡,放的时间更长,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-04
金银蒜茸酱~春节必备万能酱的相关分类
金银蒜茸酱~春节必备万能酱的相关推荐
-
蒜蓉粉丝烤虾
1880300人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红糖馒头
531895人看过 -
红油豆瓣酱
91311人看过 -
纯手工红油豆瓣酱
22395人看过 -
金银.蒜蓉酱
25334人看过 -
金银蒜详细调制方法
16895人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#平菇木耳拌菠菜
28人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#梅干菜鸡爪
6人看过 -
五香以及麻辣香肠
3人看过 -
橙子煮红茶
4人看过 -
薄荷炒牛肉
5人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#吃个东北菜系土豆炖牛肉吧!
5人看过