平底锅芝士豆腐
【小贴士】 如果你家的苹果醋很甜就再减少点量，豆腐、芝士和小葱还是咸口吃起来舒服。 我妈有两个毛病，一个是爱买豆腐，一个是总忘记自己买了豆腐。每次去超市提一小袋,再去菜市场提一小袋。这就导致了我们家每次清理冰箱时，最先跳出来砸人脚的绝对是冻豆腐。作为一个精致的女子，我下定决心一定要吃上新鲜豆腐，并且还要吃出花儿。上次做了口味佛系的日式炸豆腐，那么这次就来给大家分享下欲系的平底锅芝士豆腐。放一大把芝士碎，啊~满满的，都是长胖的欲望！
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打开一盒内酯豆腐，倒扣在盘子上。
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烧一锅水，把豆腐放进锅内，蒸10到20分钟。
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拿出豆腐放入冰箱内冷藏，我这里是北方，所以就直接放在室外了。
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在等豆腐变温的同时做酱汁。将橄榄油、果醋和酱油倒在一个小碗里，撒一小撮葱花，加点盐调味。
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用叉子或搅拌器疯狂地搅拌，直至酱汁变浓稠，可以挂在碗壁上。
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将豆腐切成你需要的大小。
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移入小盘中，浇上酱汁，继续放回冰箱冷藏。如果这时候豆腐已经达到容易入口的温度，就可以让它在室内安心等待芝士盖了。
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找一口受热均匀的锅，按个人口味放入马苏里拉芝士碎。
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在芝士碎中加入一点盐和黑胡椒后，开小伙火，用硅胶铲边炒边等待芝士融化。
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等到完全融化后，将芝士盖到豆腐上去。我用的小锅子太薄了，不容易掌握温度，所以就结了些芝士锅巴，扣下来还蛮好吃的。
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最后一步
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再在芝士上撒点小葱就可以享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-03
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