紫薯发糕
有些忘了拍照了,不过这种发糕做法很简单,几乎零失败哦
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步骤1/8
紫薯去皮,放入锅中蒸熟,捻成泥,喜欢吃甜的就加白糖搅拌,怕胖的可以不加糖
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步骤2/8
酵母4g用适量温水化开,待紫薯泥冷却后加入酵母水、面粉,开始和面,可以用筷子直接搅拌成很稠的泥状,如果怕失败的话,最好用手和面,面要黏手的程度,不要太硬
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步骤3/8
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模具里抹上一层油,将和好的面放进去,手沾水,将表面铺平,放在温暖潮湿处发酵2小时
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步骤4/8
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红枣泡发2小时,去核,备用
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步骤5/8
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将红枣按照自己喜欢的样子,轻轻铺在发酵好的面团表面
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步骤6/8
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凉水下锅,中大火蒸30分钟,蒸好后关火,不要开盖,继续焖5~10分钟
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步骤7/8
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这是蒸好后的样子,因为模具有油,稍微凉一点就很容易取出来
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最后一步
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开吃,味道很好哦,不加糖的话很适合作为小孩的辅食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-03
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