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蒜苔肉丝

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荷妈美食

蒜苔这个菜最近卖的可贵了，但是过年时更贵，20多一斤。然而，无论这个菜多么的贵，过年餐桌上却是招待亲人的好菜，虽说是一道简单的家常菜，但若做好它，让人垂涎也得有颜值。每年过年时，只有我家炒的这份菜最受欢迎，比炖鸡，炖牛都抢手！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肉 200g
、
蒜苔 250g
、
姜 1块
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
干红辣椒 6个
、
盐 少许
、
淀粉 1小勺
、
豆瓣酱 半勺
、
花椒 少许
、
白糖或味道 少许
、
食用油 30g
烹饪步骤
小贴士

肉丝也可用里脊肉来切，腌制时咸味要够量，炒好时不用另加盐调味 蒜苔先洒些盐腌下，炒的时候易熟也有味儿，就不用再调味了。 干辣椒丝可用甜椒丝替换，家里没有甜椒，因此用干辣椒配色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-03

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