佛手瓜沙拉
佛手瓜泛滥，吃到不知道如何去吃。其实，这东西吃的方式有很多，只不过是你能接受哪些方式了。这日忽有灵光划过——手边不是有沙拉汁吗，来个佛手瓜做的沙拉如何？当然，佛手瓜本来就没有广受欢迎，此等菜式更不能指望赞声一片，纯属自娱自乐。没有用刨丝板，那丝太细，菜丝儿一下水就蔫儿了。还是操刀切丝儿，下水断生即起，吃个脆嫩的口感。用个焙煎芝麻味的沙拉汁，再来几颗芝麻，增加芝麻香。
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步骤1/12
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用料
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步骤2/12
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胡萝卜洗净切片再切成半圆
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步骤3/12
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西兰花掰小朵
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步骤4/12
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佛手瓜去皮，切成2-3毫米粗的丝
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步骤5/12
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西兰花在沸水中焯至断生，捞出
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步骤6/12
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佛手瓜放入沸水中焯至断生
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步骤7/12
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捞出，控水
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步骤8/12
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盘中用胡萝卜围边
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步骤9/12
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胡萝卜的空隙处填上西兰花
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中央填入佛手瓜
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淋上沙拉汁
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最后一步
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撒上白芝麻
盘边装饰可以随喜好变化。
佛手瓜汆烫后应晾凉后再放沙拉汁，以免沙拉汁受热融化，影响品相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-03
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