电饭煲焗蛋糕

浏览 2.4万 · 收藏 179 · 学做 1

自制蛋糕健康又安全

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4只

、

糖 80g

、

纯牛奶 45ml

、

玉米油 40g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备所有材料，量好用量。
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，各装在不同的盘子中。
步骤3/17 点击查看大图
先准备蛋黄。
步骤4/17 点击查看大图
蛋黄中加入45ml牛奶，20g白糖，搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
加入面粉（最好过筛），继续搅拌。
步骤6/17 点击查看大图
加入油，搅拌。
步骤7/17 点击查看大图
将搅拌好的蛋黄放在一边待用。
步骤8/17 点击查看大图
搅拌蛋白，家里没打蛋器可以用筷子。蛋白一直搅到有大泡后加入20g白糖（忘了拍图），继续搅拌到比较细腻时加入20g白糖，再搅拌得差不多时加入剩下的白糖。
步骤9/17 点击查看大图
怎么才算可以呢？就是如上图般筷子可以插在中间不倒下。٩(๑^o^๑)۶
步骤10/17 点击查看大图
将蛋白分三次倒入蛋黄中，加后轻轻的拌，千万别太用力搅。
步骤11/17 点击查看大图
蛋黄蛋白拌后的效果如上图。
步骤12/17 点击查看大图
电饭煲提前预热，把拌好的蛋黄蛋白倒入煲中。
步骤13/17 点击查看大图
由于倒和拌时入了泡泡，因此要将它震出来。方法是拿着煲，由上而下的掉到桌上，别太高约5厘米就差不多，桌上先垫本书或布，这样好震一些，而且也不会伤煲底和桌子。根据情况大约震10~20下，直到大的泡破了就差不多了。
步骤14/17 点击查看大图
放到煲中，煮到自然跳或20分钟，然后用布盖住煲的出气口焗20公钟。
步骤15/17 点击查看大图
焗好用牙签插进去试试，如果牙签上没有东西残离就熟了。怕不够熟可以按上面的步骤再焗一会。
步骤16/17 点击查看大图
成品出来啰。
最后一步点击查看大图
加点水果装饰一下。