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牛筋丸汤粉

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潮音潮人

潮汕牛筋丸为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，超级有弹性，很是有点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。 现在我就来教大家用牛筋丸做一道简单的汤粉吧：牛筋丸汤粉
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
粿条 150克
、
牛筋丸 6粒
、
芹菜 1根
、
蒜瓣 4瓣
、
生菜 3片
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 牛筋丸可蘸沙茶酱吃 ❥ 粿条不要在开水中烫太久，防止口感变了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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