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小鸡炖蘑菇

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劼书

家喻户晓东北名菜了，小笨鸡炖蘑菇，早年闯关东带进东北的名菜，后来成为东北人招待尊贵客人的一道佳肴。鸡肉和蘑菇，搭配非常的不错，深受东北人的喜欢，出名的就是用东北笨鸡，野生榛蘑，主要是自己家养的小笨鸡，吃的安全放心，味道就不用说了，
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
小笨鸡 半只
、
榛蘑 150克
、
葱 一根
、
姜 5片
、
蒜 4瓣
、
八角 3个
、
生抽 约50毫升
、
料酒 约30毫升
、
盐 适量
、
干红辣椒 6个
、
桂皮 一小块
、
香叶 3片
烹饪步骤
小贴士

里面放点猪皮，我是比较喜欢炖小鸡放猪皮的。原汤就生鸡打水抄的时候的水，撇去浮沫，就可以用了，原汤原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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