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双色春饼

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中国人过节日愿意用各种吃食给节日定义。比如清明吃青团，立春则要吃春饼或炸春卷。虽说平常也能轻易吃到，但到了过节时，大家还是忍不住想凑凑热闹。

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

里脊肉 500克

、

千张若干

、

菠菜 1棵

、

韭菜 1把

、

黄豆芽 150克

、

鸡蛋 3个

、

姜 1块

、

料酒 1/2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

糖 2汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将切好的菠菜沸水焯水后放到榨汁机中榨成新鲜翠绿的菠菜汁
步骤2/10 点击查看大图
将面粉分成两份，一份倒入清水，另一份倒入适量清水后再倒入榨好的菠菜汁揉成面团，再将揉好的面团用保鲜膜包好饧发20分钟
步骤3/10 点击查看大图
饧发好的面团揉成长条，切成均等分的剂子，再将一个个小剂子擀成薄饼
步骤4/10 点击查看大图
锅底刷少许油，开小火，等到锅热后将擀好的薄饼放入锅内，等一面煎好后再煎另一面
步骤5/10 点击查看大图
将里脊肉切丝，倒入料酒和姜片腌制10分钟
步骤6/10 点击查看大图
将准备好的3个鸡蛋打散成蛋液，倒入热好油的锅内，小火摊成蛋饼。摊好的蛋饼放凉后与千张一起切成丝，再将韭菜切段备用
步骤7/10 点击查看大图
锅中热好油，将千张、豆芽、韭菜分别倒入锅内，加入生抽、糖、盐翻炒，炒好后盛出备用
步骤8/10 点击查看大图
此时可以将腌制好的里脊肉倒入锅内加入生抽、糖、盐翻炒
步骤9/10 点击查看大图
炒好的配菜就可以用两种颜色的饼皮包好准备开吃啦
最后一步点击查看大图
给，这是你的清新双色春饼！

小贴士

可以转动锅子将蛋饼摊匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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