家常糖醋鱼的做法

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家常糖醋鱼

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糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节更是少不了，很多酒席上也是少不了这道菜，做法简单，吃起来酸甜可口、外焦里嫩、肉质鲜美，大人小孩都爱吃~ 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

彩云雕一只

、

葱 3根

、

蒜 5瓣

、

姜丝适量

、

番茄酱 3勺

、

醋 1勺

、

白糖半勺

、

料酒半勺

、

盐 1小匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
彩云雕处理干净，两面各划三刀，加入料酒、盐抹均匀，腌制10分钟
步骤2/16 点击查看大图
拍上一层淀粉
步骤3/16 点击查看大图
放入油锅，中小火油炸
步骤4/16 点击查看大图
一面炸定型翻面，一边炸一边往鱼身上泼油
步骤5/16 点击查看大图
炸好取出沥油
步骤6/16 点击查看大图
葱姜蒜切好，家里刚好没有生姜了就没放
步骤7/16 点击查看大图
热锅下油，放入葱姜蒜炒香
步骤8/16 点击查看大图
加入番茄酱翻炒
步骤9/16 点击查看大图
加入适量清水
步骤10/16 点击查看大图
加入糖、醋、少许盐煮开，这个比例不是固定的，这时候可以尝下汤汁味道，不够再加
步骤11/16 点击查看大图
放入炸好的鱼稍煮一下，这样更入味
步骤12/16 点击查看大图
淋入适量水淀粉勾芡
步骤13/16 点击查看大图
煮到汤汁浓稠盛出，撒上葱花即可
步骤14/16 点击查看大图
年年有鱼~
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

糖醋鱼也可以用草鱼、鲤鱼来做，喜欢鱼更酥脆的，汤汁煮好直接浇在鱼身上即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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