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柠香烤银鳕鱼配黑椒胡萝卜土豆泥

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白咖啡pmau
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
银鳕鱼切段 160克
、
黄柠檬 一个
、
干白葡萄酒 三十毫升
、
玫瑰盐啊 少许
、
现磨黑胡椒碎 少许
、
白糖 一勺
、
土豆 一个
、
胡萝卜 一根
、
樱桃 一枚（点缀）
、
荷兰豆 一支（点缀）
、
橄榄油 一勺
、
牛奶 少许
烹饪步骤
小贴士

鱼肉上涂抹橄榄油为的是烤制时防止高温过程中鱼肉被烤干，烤制的时候鱼肉下垫两片涂抹过橄榄油的柠檬片一是为了烤制的时候鱼肉吸入柠檬的气息，二是为了鱼肉不会和柠檬片粘连。烤盘上放锡纸是为了防止弄脏烤盘。黑胡椒碎和玫瑰盐在腌制鱼肉的时候放一点点就OK，如果放多了会掩盖鱼肉本身的气息。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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