养乐多小餐包
真是一心不可二用,预热的时候温度高于实际烘烤温度20度,但在面包入炉之后的几分钟里,突然想起来温度未降下来,所以就是图片的这副老相,但是综合来说加了养乐多的面包,口感很是松软,而且也可以吃到淡淡的奶味。儿子也总是喜欢这种简单的排包,相比来说基本不喜欢夹馅。方子用量是26*26*6的定制金盘一盘的量,16个,除了儿子吃之外,我也当做自己偶尔加餐的小食也很不错
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步骤1/9
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将除黄油之外的所有材料混合,面团揉至能拉出较厚的膜,……
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步骤2/9
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加入黄油后继续揉
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步骤3/9
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揉至扩展阶段,即可抻出强有力的薄膜
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步骤4/9
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放入容器盖保鲜膜,于环境25-28度进行基础发酵至约2倍大,手蘸干粉搓洞后不回缩不塌陷
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步骤5/9
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排气后,平均分成16份
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步骤6/9
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滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
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步骤7/9
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同样方法再次滚圆后,依次摆入烤盘,
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步骤8/9
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进行最后发酵后,表面喷水,入烤箱烘烤
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最后一步
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温度:上下烤, 160度,30分钟左右出炉,……出炉后表面刷一层融化的黄油
1.液体用量在不同的季节和不同品牌的面粉吸水情况下进行调整!
2.配方是26*26*6深盘一盘的量
3.温度个时间请根据自家烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-01
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