新疆大盘鸡
没时间去新疆吃好吃的?让这道大盘鸡来拯救你!鲜香微辣又弹牙的鸡块和绵软的土豆,拯救你一中午饥饿的小灵魂~
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步骤1/14
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将土豆、辣椒、洋葱切成滚刀块备用
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步骤2/14
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将鸡块倒入冷水中焯水后盛出备用
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步骤3/14
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油烧热后倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒,小火爆香
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步骤4/14
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倒入鸡块,大火炒至金黄后倒入料酒、豆瓣酱翻炒,然后再倒入土豆、生抽
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步骤5/14
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六七分软烂的时候再倒入啤酒,开大火煮沸再盖锅盖转小火炖20分钟
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步骤6/14
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高筋面粉面粉中间倒入适量清水和盐
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步骤7/14
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揉好的面团可以用保鲜膜包好醒发20分钟
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步骤8/14
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把醒发好的面团擀成薄饼
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步骤9/14
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擀好后折叠几次
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步骤10/14
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切成两指左右宽的条状
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步骤11/14
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把切好的宽条抖散成宽面
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步骤12/14
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将宽面下入煮开的沸水中,再次沸腾后加入凉水,等到沸腾后再捞出
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步骤13/14
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将洋葱、青椒倒入鸡块中翻炒,再倒入煮好的面条搅拌均匀
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最后一步
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一口鸡块一口面,香喷喷的大盘鸡就等着开吃啦
切洋葱时可以在旁边放一碗清水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-31
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