小朋友自制网红樱花蛋糕
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步骤1/23
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备齐所有材料;
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步骤2/23
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将消化饼干捣碎;
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步骤3/23
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将黄油软化成液体后倒入捣碎的消化饼干中;
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步骤4/23
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将黄油与消化饼混合均匀,然后将黄油消化饼放入模具,用勺子压瓷实,放入冰箱冷藏;;
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步骤5/23
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将15克吉利丁片放入凉水中泡软备用;
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步骤6/23
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另取一个操作盆,放入软化后的芝士;
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步骤7/23
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倒入50克细砂糖;
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步骤8/23
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将芝士与糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒;
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步骤9/23
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倒入蛋黄,这样会增加芝士的口感;
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步骤10/23
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倒入少量柠檬汁,可以让蛋糕吃起来更清爽;
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步骤11/23
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放入凝固型酸奶;
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步骤12/23
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用手动打蛋器搅拌均匀,再取一只小煮锅倒入牛奶;
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步骤13/23
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再倒入淡奶油,加热;
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步骤14/23
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注意不要加的过热,只要能把吉利丁片放入融化就可以了,吉利丁片很容易融化;
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步骤15/23
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将小煮锅内的液体全部倒入芝士糊中,搅拌均匀;
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步骤16/23
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此时将冰箱内冷藏饼底的模具取出,将芝士糊倒入模具,再次放入冰箱冷藏至少5小时;
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步骤17/23
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挑选出心仪的樱花来,浸泡上清水,因含有大量盐,所以需要多次换水;
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步骤18/23
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倒入适量热水,放入巧克力笔;
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步骤19/23
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融化后的巧克力笔就可以在蛋糕上写字了,写完的字放入冰箱冷藏,使之变干;
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步骤20/23
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将15克吉利丁片放入清水变软;
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步骤21/23
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小煮锅内放入雪碧和细砂糖,小火加热;
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步骤22/23
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当雪碧有热度后关火,放入吉利丁片搅拌均匀,注意同样不要加热过度;
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最后一步
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将雪碧溶液彻底放凉后,用勺子缓慢的浇在芝士蛋糕上,注意动作要轻,避免浇出坑来;最后轻轻摆放好滤完盐的樱花,再次放入冰箱冷藏至少5小时即可,注意樱花特别容易移位,此步骤可以操作完成后放置一段时间,等待雪碧液体略微凝固后再移动,也可以直接把模具放在冰箱里摆樱花哈。
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发布于 2018-01-30
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