手把羊肉
冬季的味道——大草原的馈赠
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步骤1/6
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羊小腿肉切成2寸大小,约8块。焯1分钟去血水。砂锅中加入桂皮、八角、月桂、葱、姜、料酒、盐,小火炖一个小时。捞出沥净水。
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步骤2/6
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锅底放少许植物油,烧至八成热。
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步骤3/6
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放入葱姜蒜,煸香。
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步骤4/6
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放入茴香、薄荷、辣椒、孜然和白芝麻,颠炒5秒钟。
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步骤5/6
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放入羊腿,高火翻炒5秒钟。
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最后一步
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装盘。
翻炒时,放料要迅速。茴香和薄荷提鲜,可以减少羊肉的膻味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-30
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