恵方巻き（紫菜卷）
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步骤1/21
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鸡蛋打散加入少许盐、糖、打匀。
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步骤2/21
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平底刷油流入蛋液、中间用筷子戳几下，以便受热均匀。
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步骤3/21
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蛋慢慢固定后翻到一边。
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步骤4/21
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再刷油流入蛋液、重复以上步骤。
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步骤5/21
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三次以后鸡蛋煎成四方形，
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步骤6/21
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用卷帘沿一边卷。
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步骤7/21
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卷好后放一边定型。
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步骤8/21
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小黄瓜切成细条
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步骤9/21
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用木盆盛280克刚煮好的米饭。木盆可以帮助均匀散热。
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步骤10/21
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加入糖
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步骤11/21
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加入少许盐，醋用切拌的形式快速拌匀直到醋的水份蒸发掉。
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步骤12/21
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鸡蛋切成长条状。
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步骤13/21
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这是金枪鱼生，可以换成三文鱼，鲜虾等。
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步骤14/21
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紫菜钳在卷帘上。140克醋米饭平铺，留少许边。依次摆放黄瓜，鸡蛋，金枪鱼。
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步骤15/21
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用卷帘卷起，放一边定型。
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步骤16/21
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定后型的。
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步骤17/21
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同样手法依次放紫菜，米饭，黄瓜，鸡蛋，金枪鱼生。
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步骤18/21
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把刚才卷好的卷放在米饭一辺。
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步骤19/21
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再用卷帘把上面的紫菜卷一起卷起。
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步骤20/21
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定型后用切切开即可。
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-01-30
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