萝卜干尖椒炒肉
我们这里有个习惯,就是每年春天都要晒一些萝卜干储存起来,用来焖肉,蒸肉,炒肉,或者凉拌都非常的下饭哦!今天泡发了一点儿春天晒得萝卜干和尖椒一起炒肉,非常的美味哦!
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萝卜干提前一天用温水浸泡,中途换几遍水。
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浸泡好的萝卜干挤干水分切成条,红尖椒和青椒切成丝,胡萝卜也切成丝备用。
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瘦肉切成薄片,加入1勺料酒,2勺生抽,1勺玉米淀粉,1勺香油搅拌均匀腌制20分钟。
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锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的瘦肉快速翻炒至肉片变色。
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把肉片拔在一边,放入蒜瓣,生姜,花椒和干辣椒炒出香味来。
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加入几滴酱油翻炒均匀。
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放入切好的萝卜干,红尖椒,青椒和胡萝卜条翻炒片刻。
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放入一勺盐翻炒均匀。
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起锅前加入适量的鸡精调味即可。
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步骤10/14
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最后一步
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萝卜干一定要提前一天用温水泡发好再炒,否则会咬不动哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-30
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