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番茄水煮鱼的做法

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番茄水煮鱼

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经常吃鱼可谓好处多多啊，鱼肉具有丰富的蛋白质。今天我来做一道美味又好做的鱼，好吃到哭了，馋翻全家人！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 500g

、

西红柿 2个

、

蘑菇 5朵

、

芹菜 1棵

、

洋葱半个

、

香菜 4棵

、

油 2勺

、

料酒 2勺

、

葱 2棵

、

姜 6片

、

盐适量

、

胡椒 1勺

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将草鱼处理干净，切片，加入料酒，葱，姜，胡椒粉，蛋清，淀粉和盐，腌制1个小时。
步骤2/6 点击查看大图
蘑菇，西红柿洗好，洋葱切好，备用。
步骤3/6 点击查看大图
西红柿去皮切成小块，锅中放油，待油热时放入大蒜和葱爆香，再加入西红柿丁。文火炒到8~10分钟，添加热水，炖煮20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
放入切好的芹菜，洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉。
步骤5/6 点击查看大图
放入腌好的鱼片，约煮30秒，直到鱼肉变白。
最后一步点击查看大图
另取一锅，入油加热后淋在鱼片上，中火再次煮沸，撕上香菜和葱即可。

小贴士

鱼片下锅后用锅铲轻轻地推两下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-30

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