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茄汁什锦龙利鱼的做法

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茄汁什锦龙利鱼

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这是送给小朋友的一道菜，龙利鱼搭配什锦蔬菜，不仅颜色好，而且营养也丰富，绝对会让小朋友们爱上吃饭哦。

食材清单加入采购清单

龙利鱼 300克

、

豌豆粒 75克

、

玉米粒 75克

、

黄瓜 150克

、

胡萝卜 100克

、

番茄酱 100克

、

细砂糖 10克

、

米醋 5克

、

料酒 5克

、

玉米淀粉 25克

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
锅中放入适量清水，烧开；
步骤2/18 点击查看大图
放入豌豆粒和玉米粒，焯熟；
步骤3/18 点击查看大图
将龙利鱼切成粗条；
步骤4/18 点击查看大图
加入料酒、20克玉米淀粉和少量盐；
步骤5/18 点击查看大图
抓拌均匀，让每一条龙利鱼都能挂糊；
步骤6/18 点击查看大图
焯熟的豌豆粒、玉米粒控干水分备用；
步骤7/18 点击查看大图
将黄瓜、胡萝卜切丁备用；
步骤8/18 点击查看大图
将番茄酱、细砂糖、米醋、5克淀粉，食用盐放入碗中，加入适量清水，调匀备用；
步骤9/18 点击查看大图
锅中放入适量食用油，加热至7成热；
步骤10/18 点击查看大图
将挂糊的龙利鱼放入油锅中，中火烹炸；
步骤11/18 点击查看大图
炸熟后的龙利鱼条用厨房纸吸干表面的油脂；
步骤12/18 点击查看大图
将锅中的油盛出，留一点点底油即可；
步骤13/18 点击查看大图
将豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁放入锅中煸炒；
步骤14/18 点击查看大图
加入龙利鱼条；
步骤15/18 点击查看大图
倒入调好的番茄酱汁；
步骤16/18 点击查看大图
翻炒收汁后放入黄瓜丁；
步骤17/18 点击查看大图
翻炒均匀即可盛出食用；
最后一步点击查看大图
是孩子们非常喜欢的一道菜哦。

小贴士

1、盐的用量根据自己口味调整，但不要放多，酸酸甜甜更好吃； 2、配菜不局限于这四种，可根据喜好调整； 3、油炸食品热量相对较高，美味不可一次多餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-29

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