东北饭包（改良版）

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正宗的东北饭包是土豆泥，米饭，鸡蛋酱，青椒，香菜等配菜和一起用生菜包着吃。这版说是东北饭包，其实有点像鲜族烤肉，包进去烤肉，辣椒等配菜一起吃，不过东北饭包最主要的就是鸡蛋酱。鸡蛋酱是东北饭包的灵魂！封面是上次做的，这版的东北饭包真的做了N多次了朋友来家里聚餐的时候，炒菜来不及做这个好吃又管饱

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 4杯

、

小米 1杯

、

香其酱 2袋

、

鸡蛋 4个

、

线青椒 7根

、

生菜 4颗

、

香菜一小把

、

小葱一小把

、

青椒 2根

、

蒜半头

、

猪肉 3斤

、

腊肉一小块

、

腊肠 3根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材集合
步骤2/19 点击查看大图
米饭：大米四杯，小米一杯洗净加水（超一个指节的水量）煮饭注：饭包里的米饭要干一点，不能太稀。请根据自家的电饭煲和米饭品种调节水量
步骤3/19 点击查看大图
配菜：①香菜，小葱洗净切段摆盘（7CM左右）装盘 ②青椒洗净切圈装盘 ③蒜剥皮切片装盘
步骤4/19 点击查看大图
配菜：生菜洗净装盘
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配菜：腊肠，腊肉冷水上蒸锅蒸20分钟
步骤6/19 点击查看大图
鸡蛋酱：鸡蛋磕入碗中，打散备用
步骤7/19 点击查看大图
鸡蛋酱：线青椒切碎备用
步骤8/19 点击查看大图
鸡蛋酱：锅中倒油烧热倒入打散的鸡蛋炒散（在鸡蛋没有成型时，用筷子快速搅动，把鸡蛋搅散）
步骤9/19 点击查看大图
鸡蛋酱：炒好的鸡蛋盛出待用
步骤10/19 点击查看大图
鸡蛋酱：锅中倒油烧热倒入切碎的线青椒，炒1-2分钟（这次的油量要加大，多于平时炒菜2倍左右）
步骤11/19 点击查看大图
鸡蛋酱：线青椒炒1-2分钟，倒入香其酱2袋翻炒2分钟左右（不需要放盐等其他任何调料，香其酱的咸味香味足够）
步骤12/19 点击查看大图
鸡蛋酱：倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火
步骤13/19 点击查看大图
鸡蛋酱：盛出装碗
步骤14/19 点击查看大图
配菜：猪肉切片（切块也可，看个人喜好）
步骤15/19 点击查看大图
配菜：放入煎锅中煎熟（没有煎锅就放在炒锅中炒熟，不用放盐）
步骤16/19 点击查看大图
配菜：煎到猪肉金黄焦脆（猪肉一般煎至成熟即可，喜欢焦的就多煎一会）
步骤17/19 点击查看大图
配菜、二米饭：①腊肠，腊肉蒸好拿出切片装盘②米饭盛出装碗③猪肉煎好盛出装盘
步骤18/19 点击查看大图
上桌，还舀了自己泡的青梅酒，樱桃酒和杨梅酒
最后一步点击查看大图
生菜上依次放二米饭、鸡蛋酱、小葱、香菜等包紧开吃！！！

小贴士

1、此菜谱的量够7个人吃，人少请减量！ 2、菜谱中的二米饭是东北做法，直接做一锅白米饭也可。 3、鸡蛋酱中的香其酱是我个人喜欢的酱（换成海天，石桥等都可以）。 4、鸡蛋酱可以用此方中的量，鸡蛋酱炒多一点，放在冰箱，可以拌面拌饭沾蔬菜都很好吃！冰箱常备酱之一！ 5、鸡蛋酱中用的是比较辣的本地线青椒。买不到的，吃不了辣的宝宝换成配菜中的普通青椒即可。 6、猪肉、腊肠，腊肉都是自选，不一定非是菜谱里的，喜欢吃什么包什么（牛肉，辣白菜都可以）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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