营养豆花
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营养分析: 豆花营养丰富,美味可口,人体对其吸收率可达92%~98%。豆花除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等。用食用石膏作凝固剂,含钙量会增加,可以防治软骨病及牙齿发育不良等 食谱清单 食材:小番茄3个、黄豆瓣80克、熟石膏粉1克 烹制方式:浸泡、搅拌、过滤、煮 所需时间:约40分钟 参考月龄:10个月以上 提示:如果宝宝蛋白过敏,宜等宝宝大一点再尝试添加。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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黄豆瓣提前浸泡6~8小时,使豆瓣充分吸收水分发胀。<黄豆瓣即黄豆经过碾压制成瓣状,我的豆瓣是云南老家的土黄豆,为了方便浸泡、打汁过滤,直接磨成豆瓣了。如果是现成的黄豆粒,用黄豆直接浸泡就可以啦!
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步骤2/9
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浸泡好的黄豆加入200毫升的清水,搅拌细腻<加入清水的量不宜过多,一般是干黄豆的2倍左右就可以了。水量过多不容易使豆花成型。搅拌得尽量细腻,使黄豆中的豆浆充分溶出来。如果搅拌不细腻,容易影响出浆率。
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步骤3/9
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用纱布过滤,除去豆渣<可能这一步大家会觉得有点麻烦,主要没有合适过滤的纱布。大家可以像我一样,用家里备用的蒸笼纱布过滤。如果制作量小,也可以用家里的网筛等工具来过滤。
步骤4/9
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发布于 2018-01-28
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