与娃共享美味之鲜虾柚子芒果沙拉
腊八时节,滴水成冰,不禁格外想念夏日的暖阳。不如做一道爽口开胃的沙拉吧,再配上精心调制的酱汁,芭提雅的气息扑面而来~
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步骤1/11
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先来一张食材大合影
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食材预处理:将大虾洗净,去头去虾线,并剥去除最后一节之外的虾壳;柚子,芒果和番茄切小块依次码入沙拉碗中;南瓜切薄片单独放置
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炒锅热油,将虾放入煸炒
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再下南瓜片
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步骤5/11
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将煎好的虾和南瓜片倒入沙拉碗中待用
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步骤6/11
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下面调制沙拉酱。老少咸宜的油醋汁闪亮登场~原料依次是橄榄油,柠檬,黑胡椒碎,白砂糖
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步骤7/11
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将柠檬切厚片,用力挤出汁水,柠檬汁和橄榄油的比例约为1:3
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步骤8/11
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加入适量白砂糖
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加入黑胡椒碎
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步骤10/11
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将酱汁搅拌均匀,缓缓倒入沙拉中
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最后一步
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将沙拉拌匀,再撒上少许黑芝麻装饰。春天就要来了,夏天还会远吗?
1本道沙拉还可加入牛油果调味,配色更漂亮,口感更有层次
2 用青柠檬调汁口感最好,黄柠檬次之,都没有的话用醋也ok哒
3和这道沙拉最搭配的酱汁非泰式酸辣汁莫属,因为要和娃一起享用,这次只好忍痛割爱了。预知调制方法,留待下回分解!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-28
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