水豆豉拌秋葵
记得有一次在外面吃过这道菜,就喜欢上秋葵清新脆嫩爽滑的口感。今天我学着做这道菜来吃,味道还是那么清新棒棒哒,现在分享给大家。
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步骤1/6
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将新鲜秋葵洗净备用;
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步骤2/6
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烧一锅开水,水开后将洗净的秋葵去蒂放入沸水中焯熟;
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步骤3/6
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将焯熟的秋葵装盘自然冷却备用;
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步骤4/6
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将焯熟冷却的秋葵用手撕成两半或四半(根据秋葵大小而定);
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步骤5/6
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将适量姜末、蒜末、蚝油及老干妈水豆豉放入碗中加适量凉开水拌匀备用;
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最后一步
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将调好的酱汁淋在事先准备好的秋葵上面,撒上葱花淋6滴木姜子油,等开吃的时候拌匀即可食用。
焯秋葵的时候不要盖盖子,记得用凉菜专用菜板避免拉肚子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-28
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