煎饺子(附手工饺做法)
喜欢吃蒸饺,也爱煎饺, 不如就自己做手工饺。
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步骤1/9
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揉面,揉好醒30分钟。
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步骤2/9
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醒面时准备馅料。芹菜摘叶洗净切细,肉剁好
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步骤3/9
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肉里放料酒,胡椒粉,姜末,盐适量拌匀,再倒入50g水,顺着一个方向拌至吸收,倒入切好芹菜末和麻油2勺拌匀,馅料就做好了,如图。
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步骤4/9
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醒好的面团擀成片,用慕斯圈压出,一个一个铺些生粉,叠起来也不怕粘,再擀开,我叠好整齐4个一起擀,再分出来,开始不熟练1个擀的。
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步骤5/9
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擀好全部,如图。
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步骤6/9
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取一圆片放上馅包好,不马上吃的放冰箱冷冻保存。
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步骤7/9
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全部做完,蒸煮煎都可以。
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步骤8/9
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平底不粘锅入少许油热锅,饺子放入油里擦一下一个个码放齐,煎至饺子底部发黄,倒入2碗水没过1/3饺子,盖上锅盖烧至水干熟透即可。
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最后一步
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出锅,如图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-28
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