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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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材料：牛肉，豆芽或娃娃菜垫底。配料：豆瓣酱，红辣椒，干辣椒，茴香粒，孜然粒，花椒粒或花椒粉，香叶，辣姜，蒜

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配菜(中级)

牛肉随个人喜欢

、

豆芽或者娃娃菜个人喜欢

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

红辣椒适量

、

干辣椒适量

、

葱花香菜芹菜适量

、

各种香料配料看上面所诉的

烹饪步骤

步骤1/1
1️⃣先炒香红辣椒，干辣椒，蒜，姜，花椒2️⃣开小火再放豆瓣酱一起炒，大火会糊3️⃣加热水或高汤（加入适量盐和砂糖），开大火4️⃣水开滚菜，滚好垫底。再滚牛肉铺上面5️⃣倒入汤底，不要泡过牛肉6️⃣蒜蓉，干辣椒，茴香，孜然，花椒，葱铺在上面，烧热油浇下去。再放葱和香菜搞定

小贴士

提前半个小时用盐，酱油，料酒，一个鸡蛋液腌好牛肉放入冰箱保鲜半个小时上浆（这样出来的牛肉会滑嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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