茄子煲
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步骤1/9
茄子切长条状，放入锅中焯一下。
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步骤2/9
焯好后，过冷水。
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步骤3/9
锅中加入适量的油，爆香蒜末
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步骤4/9
加入猪肉末，爆香
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步骤5/9
加入茄子炒均匀。
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步骤6/9
加入菜脯末和豆瓣酱
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步骤7/9
炒均匀后，加入适量水
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步骤8/9
再把菜转入砂锅中再煮
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最后一步
煮至茄子变软入味后，适当的调味撒入葱花即可。
茄子先焯一下，是为了炒的时候不会吸太多油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-28
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